企業(yè)在主業(yè)利潤(rùn)達(dá)到一定程度時(shí)，往往會(huì)向其他業(yè)態(tài)“滲透”

　　如果有朋友讓你幫他去蘇寧去買盒方便面、去華潤(rùn)萬(wàn)家買瓶好酒，你可不要奇怪地問(wèn)“開(kāi)什么玩笑，你耍我吧?”，不然你就OUT了!因?yàn)檫@兩大商業(yè)巨頭的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目最近的確有了新動(dòng)向。

　　提起蘇寧，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為那里賣電視、空調(diào)、冰箱等家電產(chǎn)品，其經(jīng)營(yíng)范圍無(wú)非是各種家用電器?？墒牵浾甙l(fā)現(xiàn)在西安一些蘇寧電器賣場(chǎng)也開(kāi)始賣母嬰用品、文化用品、戶外用品、汽車用品等商品。而在蘇寧官方購(gòu)物網(wǎng)站——蘇寧易購(gòu)上，記者看到，網(wǎng)上除了銷售各種家用電器外，還開(kāi)設(shè)了日用百貨專區(qū)，銷售的商品包括生活所用方方面面。

　　“家電零售業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)走入微利時(shí)代，單純的家電賣場(chǎng)擴(kuò)張，不足以支撐快速發(fā)展，需要尋找其他業(yè)態(tài)擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。”行業(yè)專家認(rèn)為，專業(yè)家電賣場(chǎng)涉足百貨，超市拓展專業(yè)家電賣場(chǎng)，這種“跨行”經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象主要是因來(lái)自同業(yè)及超市、購(gòu)物中心、專賣店等多業(yè)態(tài)的激烈競(jìng)爭(zhēng)而走上了擴(kuò)張重組整合的道路。

　　而在消費(fèi)者眼中，華潤(rùn)萬(wàn)家是大型綜合超市經(jīng)營(yíng)者，但今年8月其在廣州太古匯一口氣開(kāi)了高端超市OLE、高端珠寶中藝、Voi_la酒窖等，高端超市副牌Blt及個(gè)人護(hù)理零售店VivoPlus。至此粗略估算，華潤(rùn)萬(wàn)家目前投入運(yùn)營(yíng)的業(yè)態(tài)內(nèi)容幾乎接近15個(gè)。

　　利潤(rùn)低 生“異心”

　　近期，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了中國(guó)零售企業(yè)2010年財(cái)務(wù)狀況研究報(bào)告，去年零售企業(yè)收入同比增長(zhǎng)率達(dá)到20.0%，而受到租金等成本上漲因素影響，國(guó)內(nèi)零售業(yè)利潤(rùn)率卻下降了15%。

　　在物業(yè)租金等經(jīng)營(yíng)成本“飛漲”的情況下，由于普遍采取聯(lián)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)，即便是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)百貨品牌，其經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)也普遍不高。商業(yè)咨詢師劉暉表示，與地產(chǎn)商相比，運(yùn)營(yíng)頗為“辛苦”的百貨企業(yè)，實(shí)際上只是賺了小部分利潤(rùn)，大部分經(jīng)營(yíng)收益都?xì)w于物業(yè)方。

　　日前，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和普華永道最新發(fā)布的《中國(guó)零售企業(yè)2010年財(cái)務(wù)狀況研究報(bào)告》顯示，當(dāng)下持續(xù)的通貨膨脹，對(duì)于消費(fèi)信心的打擊和投資拉動(dòng)型的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)未能根本改變，直接打擊了中國(guó)零售企業(yè)，零售企業(yè)利潤(rùn)率下降明顯;50%以上的零售企業(yè)稱尚未恢復(fù)到2008年國(guó)際金融危機(jī)前水平。

　　百貨品牌似乎已經(jīng)厭倦了為所在項(xiàng)目業(yè)主做“嫁衣”的日子，開(kāi)始向購(gòu)物中心業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。除了王府井以外，北京另一百貨品牌翠微，早在去年6月就開(kāi)出了一家高端購(gòu)物中心。北京華聯(lián)也將轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心當(dāng)成提升利潤(rùn)空間的契機(jī)，在去年4月出資2.2億元，設(shè)立了一家主營(yíng)購(gòu)物中心項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的公司。而新世界百貨方面表示，5年內(nèi)該品牌旗下的K11購(gòu)物中心將相繼登陸北京、上海和廣州等一線城市。銀泰百貨方面也宣布，計(jì)劃未來(lái)在國(guó)內(nèi)開(kāi)出100家購(gòu)物中心，其位于京南大紅門地區(qū)的購(gòu)物中心將在年底開(kāi)業(yè)。

　　其實(shí)，在北京，燕莎、賽特、百盛等高端百貨商場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始紛紛自營(yíng)精品超市;銀泰百貨通過(guò)收購(gòu)旗下有30多家連鎖超市的湖北省隨州市新世紀(jì)購(gòu)物中心而跨入超市業(yè)態(tài)的大門。在武漢，中百、武商先后開(kāi)出的生活劇場(chǎng)、超級(jí)生活館已廣為人知，繼這兩家百貨超市之后，武漢中商集團(tuán)也開(kāi)出高端超市優(yōu)品匯。而在廣州，廣百除了此前涉足的首個(gè)年輕時(shí)尚百貨GBF業(yè)態(tài)外，今年也把廣百超市、廣百電器獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。

　　隨著百貨領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)加劇在挖掘主業(yè)利潤(rùn)達(dá)到一定程度時(shí)，往往會(huì)向其他業(yè)態(tài)“滲透”，走上業(yè)態(tài)多元化的發(fā)展道路。

　　跨界也許更難

　　不少擁有充裕現(xiàn)金流的百貨品牌，希望通過(guò)轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心，在降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也可以彌補(bǔ)百貨業(yè)低利潤(rùn)的瓶頸。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，涉獵主業(yè)之外的領(lǐng)域進(jìn)行跨界經(jīng)營(yíng)，是商業(yè)企業(yè)在零售領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)加劇的過(guò)程中，挖掘新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的重要途徑，由跨行業(yè)企業(yè)開(kāi)出新品牌將成為一股新的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力。

　　“單一業(yè)態(tài)到多業(yè)態(tài)發(fā)展已經(jīng)成為零售業(yè)未來(lái)生存和發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)”，專家表示，從某種程度上講，這種多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式集合打造了一個(gè)小型購(gòu)物中心，給賣場(chǎng)帶來(lái)更多的人氣，有利于主力店和其他專業(yè)店更好地融合。

　　“百貨店下的超市應(yīng)該從長(zhǎng)遠(yuǎn)和全局的角度著眼，作為整個(gè)購(gòu)物中心的結(jié)構(gòu)組成部分，超市可以帶動(dòng)客流，服裝百貨提升毛利，幫助其他大類商品提升市場(chǎng)占有份額……最終利用超市商品結(jié)構(gòu)，來(lái)帶動(dòng)整體客流。”業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，大部分百貨業(yè)的超市其實(shí)就是為了增加客流。

　　然而， 盡管百貨紛紛開(kāi)出了超市門店，但在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，這些超市門店卻面臨著“幸福的煩惱”。相比于百貨取得的利潤(rùn)，由于大多數(shù)超市主要銷售生活類商品，這使得超市多為銷售額高，但獲得的利潤(rùn)偏低。

　　而且，高端超市經(jīng)營(yíng)之難首先體現(xiàn)在成本要比大眾賣場(chǎng)高出一倍。而且，不同于普通大賣場(chǎng)多采用聯(lián)營(yíng)模式，目前精品超市的進(jìn)口商品主要是自營(yíng)，渠道商從代理商手中買斷商品，并全面負(fù)責(zé)購(gòu)、銷、存環(huán)節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)于已經(jīng)習(xí)慣于聯(lián)營(yíng)模式的百貨企業(yè)來(lái)說(shuō)，超市“自營(yíng)”的難度也許會(huì)更大。百貨系超市如果無(wú)法凸現(xiàn)特色，借助超市的人流與百貨營(yíng)銷有效結(jié)合結(jié)合，前景堪憂。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，百貨競(jìng)爭(zhēng)的最大優(yōu)勢(shì)：品牌和檔次。百貨要在超市的商品結(jié)構(gòu)和品牌集中度上下功夫，使百貨店的整體定位和超市的定位一起壓制對(duì)手。同時(shí)，百貨要加大其他商品品類和超市商品的關(guān)聯(lián)度，比如在促銷上，形成各個(gè)部門聯(lián)動(dòng)，各大類商品互動(dòng)。