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本土商超“細(xì)分”棋高一著

2015/1/1 18:07:00 來(lái)源: 評(píng)論(0)77

本土商超細(xì)分市場(chǎng)行情

  Tesco樂(lè)購(gòu)的頹勢(shì)源于和外資商超競(jìng)爭(zhēng)的全面落敗?未必。事實(shí)上,更多敗因來(lái)自本土超市的絞殺。

  2009年,永輝、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家……眾多大型本土商超開(kāi)始走向全國(guó)。對(duì)于這些對(duì)手,Tesco樂(lè)購(gòu)起初并不在意,此時(shí)的它更執(zhí)著于和家樂(lè)福的纏斗。但不久后,Tesco樂(lè)購(gòu)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)局勢(shì)不妙。

  為了在長(zhǎng)期被外資商超壟斷的百貨行業(yè)有所作為,本土化商超必須作出更“接地氣”的市場(chǎng)策略,以此來(lái)切準(zhǔn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的顧客需求。

  率先出手的是國(guó)內(nèi)商超巨頭永輝超市。在分析了行業(yè)環(huán)境后,永輝調(diào)整了商品結(jié)構(gòu),決定將生鮮經(jīng)營(yíng)面積調(diào)整到60%以上。這種差異化策略迅速將永輝和巨頭們區(qū)隔開(kāi),外資商超因?yàn)樽允焉韮r(jià),往往不會(huì)過(guò)度重視生鮮類(lèi)商品,而這一領(lǐng)域恰好又是顧客需求量最高的板塊,自然不能錯(cuò)過(guò)。

  憑借豐富的生鮮品類(lèi)以及低廉的價(jià)格,永輝超市在商超行業(yè)殺出一條血路,甚至通過(guò)這種模式將勢(shì)力版圖擴(kuò)張到全國(guó)多地。此時(shí)的Tesco樂(lè)購(gòu)終于如夢(mèng)初醒,不再糾纏于和家樂(lè)福的爭(zhēng)斗,轉(zhuǎn)頭大力經(jīng)營(yíng)生鮮生意。

  很快,時(shí)任中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官的金秀恩宣布Tesco樂(lè)購(gòu)的生鮮比例上調(diào)到40%,并且將直接從簽約農(nóng)戶(hù)處進(jìn)貨,以此降低成本,確保商品低價(jià)。

  然而,盡管Tesco樂(lè)購(gòu)作出調(diào)整,但銷(xiāo)售業(yè)績(jī)并非如金秀恩所預(yù)期般一路上漲,依然不見(jiàn)任何起色。

  對(duì)中國(guó)生鮮市場(chǎng)的不熟悉,決定了Tesco樂(lè)購(gòu)無(wú)法在這一領(lǐng)域中獲得成功。在永輝超市里,韭菜、菠菜等蔬菜捆成小捆賣(mài),洋蔥、青椒等也是兩兩捆在一起,這樣足以確保蔬菜的搭配和新鮮;而在Tesco樂(lè)購(gòu)里,蔬菜卻是單個(gè)堆放,盡管方便顧客逐一挑選,但同時(shí)也遺留下無(wú)數(shù)被挑剩而無(wú)人問(wèn)津的“殘次品”,每天堆積如山的滯銷(xiāo)商品讓成本在無(wú)形中大幅度增加。

  這種“不接地氣”的行為還有很多。

  從廣東起家的華潤(rùn)萬(wàn)家以現(xiàn)場(chǎng)制作熟食品為主要盈利點(diǎn),通常熟食區(qū)占到了整個(gè)超市的20%左右。金秀恩也照樣畫(huà)虎,把熟食區(qū)域搬進(jìn)了Tesco樂(lè)購(gòu)的店鋪里。

  在Tesco樂(lè)購(gòu)的熟食區(qū)中,壽司到披薩應(yīng)有盡有,站在柜臺(tái)后面的廚師身穿白衣,面帶微笑,十分專(zhuān)業(yè)。相比之下,華潤(rùn)萬(wàn)家的店里就顯得“低端”很多:工作人員大聲吆喝、油鍋里的熱油滋滋作響,顧客要側(cè)身行走,否則會(huì)碰到剛出爐還滴著油的烤鴨—這里更像一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

  但意外的是,華潤(rùn)萬(wàn)家的人氣明顯高過(guò)Tesco樂(lè)購(gòu)。事實(shí)上,盡管將商品從戶(hù)外搬進(jìn)了室內(nèi),但消費(fèi)者觀念中仍然喜歡傳統(tǒng)熱鬧的購(gòu)物氛圍,這樣才更有消費(fèi)的欲望。顯然,華潤(rùn)萬(wàn)家更棋高一著。

  本土超市帶領(lǐng)超市行業(yè)向各種側(cè)重點(diǎn)不同的“升級(jí)版菜市場(chǎng)”發(fā)展,瓜分掉了外資超市的市場(chǎng),2013年,Tesco樂(lè)購(gòu)的市場(chǎng)份額降到了2%,而華潤(rùn)萬(wàn)家的份額是6.8%。


責(zé)任編輯:金媛媛
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