鄉(xiāng)村風情酒吧在店面布置方面土得掉渣，與此相適應(yīng)，在酒水、食物供應(yīng)上也應(yīng)該緊隨這種風格，以“土”取勝。無論酒、茶、肉、菜、點心是何品種，都要以“粗茶淡飯”為特點，別以為“粗茶淡飯”沒有市場，現(xiàn)代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡“返噗歸真”的風氣日盛，清淡的菜式人們不會拒絕。

　　而且光顧酒吧的客人中，有相當一部分是在晚飯后前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這里所說的“粗茶淡飯”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。

　　比如酒水，你可到鄉(xiāng)村訂購農(nóng)家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統(tǒng)飲料酒也可供應(yīng)。

　　各種南北產(chǎn)茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。

　　至于食物，當然也是以鄉(xiāng)村風味為粗料精制”。這樣既保持了鄉(xiāng)土味，又不致使顧客難以下咽，同時降低了經(jīng)營成本。

　　在價格方面，各項收費不宜太高，否則酒吧就不應(yīng)當叫鄉(xiāng)土風情酒吧，而應(yīng)叫做“西式”風情酒吧。酒水、食物、服務(wù)費相加，在維持60%左右毛利率的基礎(chǔ)上計算并制定價格標準是比較合理的。

　　因為成本投入較小，60%的毛利率是相當理想的。