最新発表の「2007中國(guó)飲食チェーン企業(yè)発展戦略趨勢(shì)調(diào)査」によると、風(fēng)投資本と飲食企業(yè)はいずれも戀愛(ài)飢渇期にある。

調(diào)査によると、資本運(yùn)用の段階にある飲食チェーン企業(yè)の72%がすでに複數(shù)の投資家と面談しており、飲食チェーン企業(yè)の発展戦略が転換され、資本運(yùn)用の方向に転換している。A株市場(chǎng)に初上陸した老舗レストラン企業(yè)の全聚徳は最初の取引日に良好な態(tài)度を示しており、投資家の飲食業(yè)の將來(lái)の業(yè)績(jī)に対する大きな期待を呼び起こすだけでなく、良質(zhì)な外食企業(yè)の足並みも早く上場(chǎng)できるようになった。

上海道路上の中華料理チェーン企業(yè)は江のフナのように、少なくとも10社の企業(yè)は江南、小南、小肥羊、譚魚(yú)頭、東來(lái)順、大女水餃子、一茶一座、実技などの上場(chǎng)願(yuàn)望を公表しました。

分析者によると、今年末と來(lái)年初めは中華料理チェーンの上場(chǎng)ラッシュだ。

_「今年は48%のレストランチェーンが資本運(yùn)用を計(jì)畫(huà)して拡大を加速し、そのうち6%の企業(yè)だけが資金を?qū)毪筏粕蠄?chǎng)する予定です?！?/p>

中國(guó)チェーン経営協(xié)會(huì)の楚東主任はこのほど開(kāi)催された「第6回中國(guó)飲食業(yè)チェーン発展戦略シンポジウム」で、これらの數(shù)字は中國(guó)の飲食チェーン企業(yè)の融資狀況を反映しており、多くの企業(yè)はまだ見(jiàn)ている中で、少數(shù)の企業(yè)だけが投資先の要求を備えていると述べました。

現(xiàn)在の狀況から見(jiàn)ると、上場(chǎng)している飲食企業(yè)はチェーン業(yè)界で特徴的に作られています。例えば、譚魚(yú)頭、小肥羊、重慶小白鳥(niǎo)は特色飲食を経営しています。カンフーは中華ファストフードを経営しています。

多くの投資家がすでに飲食業(yè)に注目している。

2006年7月、內(nèi)モンゴル小肥羊餐チェーン有限公司はヨーロッパ最大の投資機(jī)構(gòu)3 iグループ及び有名な投資機(jī)構(gòu)普凱基金と提攜して、2500萬(wàn)ドルを?qū)毪筏蓼筏俊?/p>

今年6月13日、重慶白鳥(niǎo)は紅杉中國(guó)と海納アジア創(chuàng)投基金の共同投資を獲得したと発表しました。総金額は2000萬(wàn)～2500萬(wàn)ドルの間にあります。

上海レジャーレストランの一茶席はまた第二ラウンドの1068萬(wàn)ドルのリスク投資融資を完了したと発表しました。10月25日、中華ファストフードチェーンの「真功夫」は資本市場(chǎng)の「東風(fēng)」に助けを借りて、今日の資本、連動(dòng)投資の2つのベンチャー企業(yè)から3億元の人民元投資を獲得しました。

押し寄せる投資資金について、業(yè)界の専門(mén)家は、飲食業(yè)の規(guī)?；?、チェーン化が注目を集める重要な要素であると考えています。これまでのインターネット投資に比べて、飲食業(yè)のキャッシュフローの回収が早い上に、経営実體があり、一部の飲食企業(yè)の支配下に不動(dòng)産があります。

前のインターネットバブルの出現(xiàn)は、多くのリスク投資家が伝統(tǒng)的な業(yè)界に転向することを検討し始めた。飲食業(yè)などの消費(fèi)者企業(yè)は非常に人気のある味に合っている。

風(fēng)投資本と飲食企業(yè)はいずれも戀愛(ài)飢渇期にあるという。

調(diào)査によると、資本運(yùn)用の段階にある飲食チェーン企業(yè)の72%はすでに複數(shù)の投資家と面談しており、飲食チェーン企業(yè)の発展戦略はすでに転換し、資本運(yùn)用の方向に転換している。

據(jù)楚東介紹，當(dāng)前餐飲企業(yè)戰(zhàn)略變化主要表現(xiàn)在6個(gè)方面：第一，在戰(zhàn)略方面，資本運(yùn)作成為企業(yè)未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)；第二，在資本籌劃方面，多數(shù)企業(yè)仍處于多輪洽談和觀望當(dāng)中，成功融資的企業(yè)只是少數(shù)；第三，在企業(yè)管理方面，市場(chǎng)擴(kuò)張是現(xiàn)階段重點(diǎn)，對(duì)營(yíng)運(yùn)管理、人力資源方面的關(guān)注度下降；第四，在營(yíng)運(yùn)管理方面，人才、培訓(xùn)、督導(dǎo)等老問(wèn)題依然沒(méi)有得到有效解決，建立規(guī)范的管理文件問(wèn)題更加突出；第五，在人力資源方面，高管人才缺失、基層人員流動(dòng)大仍然是行業(yè)普遍問(wèn)題，并沒(méi)有得到緩解，建立有效的激勵(lì)機(jī)制問(wèn)題更加突出；第六，在管理經(jīng)驗(yàn)的探討方面，排名前5 位的是與資本合作的目的、方法和風(fēng)險(xiǎn)控制、中外特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展新模式、統(tǒng)一有效的品牌營(yíng)銷、連鎖企業(yè)如何建立安全消費(fèi)體系、連鎖總部信息化技術(shù)應(yīng)用等。

中華料理企業(yè)の上場(chǎng)ラッシュに対して、多くの専門(mén)家の態(tài)度は比較的冷靜である。

彼らは、大部分の企業(yè)はまだ火加減が足りないので、まず飲食業(yè)の敷居が低いこと、企業(yè)の內(nèi)部管理が混亂していること、企業(yè)の主な素質(zhì)が低いこと、資本運(yùn)営のことは全然分かりません。

楚東はこれに対して、飲食企業(yè)の上場(chǎng)は先に內(nèi)功を訓(xùn)練するべきだと提案しています。まず、科學(xué)的な戦略研究開(kāi)発を行い、明確で効果的な戦略管理計(jì)畫(huà)を制定します。