小肥羊総裁の盧文兵は羊年の盧文兵の元は牛年生まれの牛根生の下で働いていました。內(nèi)モンゴルの「一匹の?！工稳谫Y、上場(chǎng)を助けました。彼は最初は「小肥羊」に行きたくなかったですが、牛は最終的には老盧に安心して働きに行き、內(nèi)モンゴルの「一匹の羊」の融資、上場(chǎng)を助けました。

內(nèi)モンゴル包頭市のウクライン道9號(hào)は、周?chē)欷谓ㄎ铯吮趣伽撇桓窈盲艘?jiàn)える五階建ての建物で、漢白玉で彫刻された二匹の子羊が玄関の側(cè)に寄り添い、親密な表情をしています。

ビルの屋上には、「小肥羊ビル」という五つの大きな字が周りのビルの看板と並んでいて、中國(guó)の飲食業(yè)界での「しゃぶしゃぶ」の影響がにわかに分かりにくくなりました。

_小肥羊ビルの下の階の二階は、食客たちが羊のしゃぶしゃぶをするところで、人が大勢(shì)集まっています。

五階の盧文兵の事務(wù)室に入っても、羊肉の鍋の底の味がずっと続きます。

「長(zhǎng)い間芝蘭の室に入ると、その香を聞かない」という盧文兵は、初めて來(lái)た時(shí)のような感じがなくなり、彼は「とても嫌」と総裁の椅子に座った。

取材中、盧文兵の2臺(tái)の電話が絶えず鳴り響いています。一つはモトローラV 3で、もう一つはスクリーンが磨耗して壊れた小霊通です。

羊から牛を捨てる。盧文兵はひつじ年生まれで、羊を食べることが好きだと自稱しています。食事はいつもこの料理から離れられません。

面白いことに、彼の前の東家である蒙牛集団會(huì)長(zhǎng)の牛根生は牛で、自稱一生牛と付き合っています。

牛の根生の貧しい出身と違って、盧文兵は順風(fēng)満帆で旅に出る。

大學(xué)を卒業(yè)した後、公務(wù)員になりました。工場(chǎng)で副工場(chǎng)長(zhǎng)をしました。証券金融業(yè)界に従事しました。

その後、盧文兵は蒙牛に加盟し、投資、融資の仕事を擔(dān)當(dāng)し、蒙牛香港上場(chǎng)のプランナーであり、推進(jìn)者であり、2002年に蒙牛主管投資融資と上場(chǎng)の副総裁となった。

2004年に小肥羊公司と蒙牛會(huì)社の協(xié)議を経て、盧文兵は小肥羊を常務(wù)副総裁に転任しました。今年4月、盧文兵は正式に內(nèi)モンゴル小肥羊餐チェーン會(huì)社の社長(zhǎng)を務(wù)めました。

_盧文兵が小肥羊に加盟した経緯には「無(wú)心に柳を挿す」というものがあります。

當(dāng)時(shí)は小肥羊が急速に拡大し、総代理制度を?qū)g施したため、多くの不合格の加盟店が問(wèn)題になり、小肥羊のブランドイメージに深刻な影響を與えました。

この時(shí)、小肥羊は緊急援助を必要とします。

_小肥羊理事長(zhǎng)の張鋼氏は、彼がまず相中したのは蒙牛のもう一つの副総裁の孫先紅で、加盟を勧めていたことを明らかにしました。

張鋼が三回目の招待を出した後、孫先紅はついに自分で小肥羊の視察に來(lái)ました。彼と一緒に來(lái)たのは當(dāng)時(shí)の蒙牛の財(cái)務(wù)投資監(jiān)督の盧文兵だけです。

孫先紅の意図は、財(cái)務(wù)に精通している盧文兵にこの企業(yè)の家柄を見(jiàn)てもらいたいと思いますが、小肥羊の門(mén)を出ると、盧文兵は「いいです。完全に入ることができます?！?/p>

この件の結(jié)果、張鋼は小肥羊の5%の株を?qū)O先紅に渡しました。孫先紅は2%を盧文兵に渡しました。二人は正式に小肥羊の株主になりました。

盧文兵は以前にもためらっていたが、蒙牛は勢(shì)いよく、自分も相當(dāng)な期待権を握っていた。

しかし、張鋼は彼に小肥羊の上場(chǎng)後の価値も計(jì)り知れないと勧めました。

張鋼は同時(shí)に牛根生に直接手紙を送り、盧文兵を指名して要求し、政府にお願(yuàn)いしました。

盧文兵を安心させるために、牛根生は盧文兵に「いつ帰りたいですか？帰ってきてもいいです。」

小肥羊に加盟する最終的な理由について、盧文兵は「私はやはり投資が好きで、上場(chǎng)という業(yè)務(wù)が好きで、舞臺(tái)裏に立つことにも慣れました?！?/p>

彼にしてみれば、自分は投資の分野で長(zhǎng)年にわたって自慰してきたので、多くの考えがあり、業(yè)界の判斷もあり、この分野で十分に操作できます。

小肥羊のために融資し、上場(chǎng)することが盧文兵の加盟の主な理由となります。

盧文兵は光大証券の勤務(wù)中に複數(shù)の企業(yè)の上場(chǎng)を指導(dǎo)したほか、蒙牛2002、2003年の2回の融資の全過(guò)程にも自ら參加しました。

盧文兵は衆(zhòng)望に背かない。

2006年、3 i、普凱の両大海外投資機(jī)構(gòu)は共同で2500萬(wàn)ドルを投資して小肥羊の新株主になりました。小肥羊も中國(guó)大陸で初めて海外投資ファンドを?qū)毪工腼嬍称髽I(yè)になりました。

本社はロンドンの3 i會(huì)社にあります。総資産は120億ドルを超えています。メディアに投資しています。アメリカマイアミに本社を置く普凱基金は中國(guó)大陸で一番有名な投資項(xiàng)目は無(wú)錫尚徳です。

2005年8月、3 iは小肥羊と接觸を開(kāi)始した。

當(dāng)時(shí)、盧文兵は會(huì)社のために適當(dāng)な投資家を物色していました?！盖蠡檎摺工A々とやってきました。國(guó)內(nèi)外の20近くの投資機(jī)関はゴールドマン?サックスなどのヘビー級(jí)の投資をしています。

_は総合的に考えた結(jié)果、3 iは小肥羊に8億-10億元の人民元を見(jiàn)積もった。

「企業(yè)経営実績(jī)と連結(jié)條項(xiàng)」の中で、小肥羊は相手方に承諾して、業(yè)績(jī)複合年の成長(zhǎng)率は40%を下回らないで、もし約束の目標(biāo)が達(dá)成できないなら、小肥羊は相手方に補(bǔ)償を提供します。

2006年6月末に、小型の肥えた羊は最終的に3 i、普凱と合意した後、両者は共同で2500萬(wàn)ドルを出資して合弁會(huì)社の30%の株式を占め、その中の3 iは2000萬(wàn)元を出資して、普凱は500萬(wàn)元を出資します。

一方、3 iと普凱からの執(zhí)行役員も合弁會(huì)社の取締役會(huì)に現(xiàn)れ、取締役會(huì)の重大決議で一票の拒否権を持つ。

小肥羊は當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)銀行から3000萬(wàn)元の融資を受けたばかりで、実はお金が足りないとは言えませんでした。

盧文兵によると、外資は投資家として小肥羊に入りました。會(huì)社を國(guó)際化した管理構(gòu)造と融資能力を備えているためです。

_盧文兵は「小肥羊は來(lái)年後半に海外に上場(chǎng)する予定で、香港の可能性が高い。

募集する資金は10億香港ドルぐらいです。

募集した資金をどう処理するかについては、盧文兵氏によると、80%の融資は飲食業(yè)に使われ、小肥羊のレストランの數(shù)を拡大します。また20%は鍋スープの市場(chǎng)販売と羊肉の店をスーパーに入れる予定です。

2007年5月28日、上海、2007年度全國(guó)加盟商大會(huì)及び小肥羊の市場(chǎng)整理成果及び未來(lái)戦略記者會(huì)見(jiàn)がここで行われ、130余りの加盟商が會(huì)場(chǎng)を賑わせています。

小肥羊は同日、加盟戦略を再開(kāi)すると発表した。

盧文兵から見(jiàn)ると、これは小肥羊の成立8年以來(lái)の最大規(guī)模の盛會(huì)であり、重要な戦略的意義を持つ。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)については、一、二線都市は直営を主とし、二、三線都市は加盟を主とし、相互補(bǔ)完、相互促進(jìn)の枠組みを形成し、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)はすでに成熟し、完備しており、國(guó)內(nèi)ではいかなる形の総代理を設(shè)けなくなります。

盧文兵は小肥羊の新たな加盟戦略を説明した。

_海外市場(chǎng)では、現(xiàn)在20店舗近くの小肥羊があります。アメリカ、カナダ、日本などに分布しています。全部直営です。責(zé)任者は本部から駐在しています。スープもここから持って行きます。

「私たちは海外にいます。ニュージーランドの羊肉を使っています。」盧文兵さんは「內(nèi)蒙古の羊肉はもっと美味しいです?！?/p>

実際には、今回新たに加盟する前に、小肥羊は大なたを盡くして家元を整理しました。

_は発展初期に、小肥羊の加盟戦略は「加盟を主とし、重點(diǎn)直営」である。

全國(guó)各地に省、市、県レベルの総代理店と単獨(dú)加盟店を設(shè)立しましたが、北京、上海、深センなどの重點(diǎn)都市で直営戦略を?qū)g行します。

この種の馬小屋地、大々的な操作モデルは、初期には確かに小さな肥沃な羊の急速な発展に積極的な役割を果たし、市場(chǎng)を満足させるだけでなく、良好なブランド効果を創(chuàng)造し、わずか二、三年の間に全國(guó)に分布し、基礎(chǔ)を打ち立てました。

_加盟速度の加速により、暴露された問(wèn)題も多くなってきました。

加盟者の素質(zhì)、サービス、管理の質(zhì)はまちまちで、及びチェーンサービスシステムの不備に加盟しても、小肥羊はスピードを緩めなければなりません。

また、小肥羊が人気があるため、多くの「李鬼」もこの機(jī)會(huì)にスープを一杯すくい取って、小肥羊ブランドの評(píng)判をひどく傷つけました。

_小肥羊は次第にこの問(wèn)題を意識(shí)してきた。

2002年末から、小肥羊は一連の措置を取って、加盟市場(chǎng)の混亂局面を転換しました。

核心は加盟政策を調(diào)整することで、元の「加盟を主とし、重點(diǎn)直営」から「直営を主とし、加盟を規(guī)範(fàn)化する」となります。

そこで、加盟センターは北京に設(shè)立されました。主に加盟商との連絡(luò)、管理及びサービスを擔(dān)當(dāng)しています。

2003年初め、加盟センターの調(diào)査に基づいて、取締役會(huì)は加盟業(yè)務(wù)を一時(shí)停止する決定を下しました。その後、長(zhǎng)い間、小肥羊はほとんど新規(guī)に加盟していません。

同時(shí)に、小肥羊は段階的に、加盟市場(chǎng)に対して一連の規(guī)範(fàn)と整頓を行った。

2003年から2007年までの數(shù)年間、會(huì)社は加盟市場(chǎng)に対して大規(guī)模な管理整備を行った。

數(shù)年間にわたって絶え間なく整理、調(diào)整、規(guī)範(fàn)化されてきました?，F(xiàn)在、小肥羊公司のチェーン店の數(shù)はピーク時(shí)の721店から現(xiàn)在の326店に減少しました。

このうち、総代理店の期限が切れると閉店する不合格店舗は218店（河南72社、山東38社、甘粛24社、陝西39社、青海2社、東北3省43社）、小肥羊のイメージを維持できないとして取り締まられた加盟店は36店、違法経営で取り締まられた店舗は19店、超期限のために店を閉鎖された店舗は40店あります。

同時(shí)に小さな肥えた羊はまだ「はい」に會(huì)ったら収獲します。

収益力の高い単店または総代理店を買(mǎi)収、編集し、會(huì)社直営店の規(guī)範(fàn)管理システムに組み入れ、各級(jí)の期限が切れる総代理店の代理権を段階的に回収する。

不合格店舗の取締りについては、経営は悪いが、改善に積極的に協(xié)力している店舗を保留し、期限を定めて是正する。

_「加盟市場(chǎng)を再開(kāi)した後、數(shù)量だけではなく、品質(zhì)を重視する」と盧文兵は今後の考えをまとめた。

彼は今後、小肥羊はチェーン店のコントロールをさらに強(qiáng)化し、加盟店か直営店かどうかを問(wèn)わず、加盟を再開(kāi)したら、加盟店に対する指導(dǎo)、サービスと管理を強(qiáng)化することに重點(diǎn)を置いており、前期の立地指導(dǎo)だけでなく、統(tǒng)一物流配送、店舗監(jiān)督、監(jiān)察及び社員研修などの管理とサービスも含まれていると述べました。

最終的な目的は加盟店の経営の標(biāo)準(zhǔn)化を高めて、小肥羊公司、加盟協(xié)力者、消費(fèi)者の三者がウィンウィンするように高いレベルで運(yùn)営させることです。

_康莊大道_「中國(guó)飲食業(yè)市場(chǎng)は大きすぎます」と取材中、盧文兵はしばしば嘆きました。

彼は私達(dá)に紹介してくれました?！?006年中國(guó)飲食市場(chǎng)研究報(bào)告」によると、2005年の中國(guó)の年間小売売上高は8886.8億元を?qū)g現(xiàn)し、2006年は1兆元を突破しました。

參照できる座標(biāo)の一つは、香港は500萬(wàn)人しかいませんが、飲食企業(yè)の中には、多くの家庭の年収が50億元ぐらいあります。

盧文兵は言った。

業(yè)界関係者によると、中華料理業(yè)界は過(guò)去10年間で2ケタの成長(zhǎng)を続けてきた。

この市場(chǎng)は非常に大きく、膨張が非常に速いですが、この市場(chǎng)は同時(shí)に分散しています。國(guó)內(nèi)には大きなレストラングループが1%の市場(chǎng)シェアを占めていません。飲食市場(chǎng)は最も分散している市場(chǎng)です。飲食業(yè)界は完全に競(jìng)爭(zhēng)の業(yè)界です。

近年、多くの中華料理はケンタッキー、マクドナルドの成功経験をコピーしようとしています。

「しゃぶしゃぶは特に標(biāo)準(zhǔn)化しやすいので、どんな中華企業(yè)にも負(fù)けません」

盧文兵は小肥羊の成功の道を解釈したようです。

彼は一般中華料理企業(yè)の規(guī)?；?、かなりの程度でコックに制限されていると考えています。

しかし、鍋は違っています。小肥羊の羊肉は標(biāo)準(zhǔn)化された供給と生産されています。鍋スープは工業(yè)化生産で、標(biāo)準(zhǔn)化された包裝です。

さらに重要なのは、小肥羊は料理人の制約を受けないことです。

2006年、小肥羊は國(guó)際的に有名な戦略コンサルティング會(huì)社のローランド?ベッグを招いて業(yè)務(wù)デューデリジェンスを行った時(shí)、結(jié)論が出ました。小肥羊の國(guó)內(nèi)市場(chǎng)の容量は少なくとも1500社です。

_は食客の數(shù)の急速な上昇に伴って、會(huì)社の羊肉に対する需要もますます多くなりました。

盧文兵氏は「現(xiàn)在の內(nèi)モンゴルの加工屠殺のレベルは低く、総合利用率を高めるよう積極的に誘導(dǎo)する」と述べた。

盧文兵の説明によると、小肥羊は1.1億元の資金を投じ、牛と羊の養(yǎng)殖加工に投入します。その中で羊の群れの數(shù)は約7000萬(wàn)匹で、「市場(chǎng)の羊に対する需要を十分に満たす」ということです。