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広州名物料理：マツの実の魚

2010/10/30 12:57:00 118

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マツの実の魚

マツの実の魚は北園の酒屋の伝統(tǒng)の十大名菜の一つで、北方の名菜を

リスの魚

」革新を加えて、マツの魚は魚の形がマツのようです。だから命名されました。その特徴は外形が美しく、上品で気前が良く、カリカリとした甘さ、ほろ苦い甘さ、目が覚めると胃が美味しいという宴席の定番です。

このレは生きている草の魚を選んで、鱗をきれいにしてから、両側(cè)の魚の背肉の連尾を切って、まっすぐな骨を除いて、科刀は魚の肉を平均的に“人”の字の模様を切って、魚の皮を切りません。精製した塩と味の素で漬けて、すぐに薄く卵の糊を塗って、更に生粉を塗って、それから強(qiáng)火で火にかけて、油を落として、5,6割まで溫める時（約130℃）、生粉を塗って、魚の魚の魚の魚の魚を取ってから身に浸して火に浸して火を通します。

それから砂糖酢、砂糖、ひづめの粉、ごま油でオニバスを押して、最後の油を包んでつけて、舞臺に上がる時に香りは鼻を突いて、食欲をそそります。

マツの実の上には、頭と尾の両方が変化します。キクの魚の甘酢あんかけ、

西湖のマツの実

五柳料を入れて五柳魚になるなど。