二年前、1981年に生まれた朱虹は寧波で選択されましたか？

二年後に自分で仕事をします。

朱虹は金華人で、大學(xué)を卒業(yè)して慈溪のホテルで働いています。

朱虹さんは大學(xué)で専門的にホテルの管理をしていますから、レストランの社長のポストで魚のように水を得ています。

二年後、朱虹は自分の考えを起こしました。

2006年下半期、朱虹はホテルに辭職を申し出た。

気晴らしと探しの思いを抱いて、朱虹は広州の友達(dá)の家に來ました。

友達(dá)は広州でデザートの店をオープンしました。デザートの店にはいろいろなデザートが溢れています。裝飾スタイルは自由自在で、お客様と社長の間は友達(dá)のようです。

この場面は朱虹にスイーツ店を開くという思いを抱かせた。

実際、多くの女の子と同じように、朱虹さんは小さい頃からデザートが好きで、レストランで働いた経験があります。デザートとアイスクリームに近い距離で接する機(jī)會もあります。

朱虹は直ちに寧波に戻って前の女性の同僚とパートナーを探します。

市場調(diào)査をした後、彼女たちは自信を持って、人の流れが集中している市內(nèi)のどこかにスイーツ店を開くことにしました。

ゴールデンウィークにオープンすることにしました。

初期、家賃は最大の投資で、コストを節(jié)約するために、彼女たちが選んだ店は40平方メートルぐらいしかありません。

2ヶ月後はゴールデンウィークということで、新しい店を広めるチャンスです。だから、朱虹さんと彼女の仲間は一刻も休まずに進(jìn)みます。

アイデアからデザートの店が正式にオープンしました。場所選びと店の裝飾、設(shè)備購入を加えて、朱虹さんは二ヶ月しかかかりませんでした。彼女たちは一日に四時(shí)間から五時(shí)間しか寢ませんでした。

朱虹はデザートのお店の位置付けが獨(dú)特で、甘さと密密性を表現(xiàn)したいです。テーブルクロスと食器を選ぶ上で工夫しました。

彼女は趣向を凝らして店に補(bǔ)助金を出している。

絶えず製品の味を改良する。

「門出がいい」と迎えたが、初めての朱虹はプレッシャーにさらされた。

最初はデザートの店主が作ったデザートは広式の雙皮乳ですが、広式の雙皮乳には乳生臭さがあります。ショウガを加えなければ解決できません。これは寧波人の味と大きな違いがあります。

朱虹はミルクの香りを殘した上で、生臭さを消す方法を考え始めました。

試してみたら、まず牛乳を溫めて、ミルクの香りを抽出してからダブルミルクを溫めると、生臭さの問題が解決されます。

天気が寒くなると、デザート屋の商売は下がります。友達(dá)の勧めで、朱虹さんは滋養(yǎng)類の煮物を開発してみて、お客さんに歓迎されました。

朱虹は徐々に製品の革新の重要性を意識し、デザートの組み合わせに注目し始めた。

彼女の不斷の試みのもとで、デザートの種類はすでに50種類以上に達(dá)しました。

開業(yè)2年以來、スイーツ店は忠実な「ファン」を持っています。近くのオフィスビルのホワイトカラー、カップル、高校以上の學(xué)生は比較的固定的な人たちです。

最近、朱虹は江東、海曙、余姚、寧波大學(xué)に四つの支店を出しました。

続いて、彼女はデザートブランドを業(yè)界を超えて運(yùn)営し、他の業(yè)界をデザート店に持ち込んでみたいです。

収穫

初めてより小さな店舗を選択することができます。圧力は比較的小さいです。

デザート店の場所は大型デパート、映畫館、オフィスビルなどの近くがいいです。

店を大金を使って改裝する必要はありません。お客様は環(huán)境の暖かさと食べ物の味、栄養(yǎng)と衛(wèi)生にもっと関心を持っています。

また、デザート店は個(gè)性的な食器皿を買うことに注意して、お客さんに食器を見たら新鮮な感じがします。

すべての食関連業(yè)界では、顧客の好みに注意を払う必要があります。