雨潤の“低溫式”戦略
2010年11月8日、
雨潤は新聞の同時放送後の広告の“ソファー”に座って、中國の食品業(yè)界の最も驚くべき壯挙になります。伝統(tǒng)的な肉製品業(yè)界である雨潤は、中央テレビでこのような「給力」を見ることができ、2011年の中國食品業(yè)界に高い情熱をもたらしました。
この経済転換の時期に、雨潤豪放な重金屬入札は気まぐれではなく、「中國の経済発展に自信を持って、雨潤の発展に自信を持っています?！?/p>
雨潤グループの対外財務(wù)データによると、2010年の雨潤グループの売上高は647億元に達(dá)した?！?011年には2.48億円の広告が投入され、雨潤グループの売上高は0.5%に満たない。資金チェーンの安定と未來の発展には何の影響もないだけでなく、雨潤の未來発展にも強(qiáng)い動力を注ぎ込む。低調(diào)な新鮮な広告から、高調(diào)な戦略に力を入れ、低溫の肉制品の開発者である雨潤によって、「低溫式」のスピードアップを開始しました。
「低溫」
雙匯は肉類の業(yè)界の高溫のハムのソーセージのブランドを創(chuàng)始して、業(yè)界のトップを稱することができます。しかし、雨潤が「低溫」戦略で低溫肉製品の分野に切り込み、急速に第一位を占めるようになってから、中國の肉製品の市場構(gòu)造は微妙に変化しました。
アメリカの有名な戦略家マイケル?ポッターは「戦略は差別化だ」と言っています。競爭が激しい時代には差別化せず、基本的には死線です。1997年以前の春都ハムは市場から淘汰されました。まさに雙匯と同質(zhì)化競爭を展開した結(jié)果です。
このような戦略的競爭は雨潤によって鋭い洞察を得られ、雨潤戦略の全體的な考え方にならないところがあります。前世紀(jì)の90年代、雙匯、春都とどらが高溫の肉の製品のが戦っていることに滯在します時、雨潤の賢明な選択は低溫の肉の製品のこのすこぶる増加する潛在力の新しい種類を備えました。その時、低溫の肉製品の見通しはよく分かりませんでしたが、雨潤の「低溫」戦略はすでに大きく先行し始めました。競爭が激しい肉市場で新鮮な道を切り開きました。
1996年から、雨潤は南京缶詰工場など十?dāng)?shù)社の中型國有企業(yè)を成功的に買収しました。拡大と発展を速めて、単一の低溫肉製品から高溫肉製品、冷新鮮肉、鳥類などの分野に広がりました。しかも低溫肉製品はずっとリードしています。市場占有率は12年連続で第一位です。
「肉製品は民生産業(yè)です。お酒を飲まなくてもいいですが、肉を食べないわけにはいきません。特に低溫肉製品は、新鮮さ、風(fēng)味、栄養(yǎng)があり、未來の発展傾向を代表しています?！箤g際には、海外の肉製品市場では、ソーセージなどの高溫商品は珍しく、基本的には低溫製品が主導(dǎo)しています。中國肉制品業(yè)協(xié)會の資料によると、ここ數(shù)年、國內(nèi)の高溫肉制品の需要は下降傾向にあり、低溫肉制品は10%のスピードで伸びています。
初期に市場の主流をつかみましたので、雨潤はここ數(shù)年の発展は加速度を示しています。業(yè)界全體の10%の成長傾向の下で、雨潤は長年にわたって業(yè)界の発展速度を數(shù)桁占めています。
低溫肉製品と冷新鮮肉の需要の比率は先進(jìn)國との差が大きく、集中度はまだ低い。業(yè)界全體の急速な発展は、企業(yè)のために再び力を注ぐ。雨潤の數(shù)年來の低溫新製品の発売速度によって、雨潤は低溫の肉製品の研究開発、生産、マーケティングルートの建設(shè)及び市場占有率の面での優(yōu)位性を引き続き強(qiáng)化し、低溫の肉製品業(yè)界の模範(fàn)となる。
雨潤の戦略的な包囲圏の中で、300キロの販売半徑を巡って自分の加工工場を建てます。生産能力の配置、ルートを全面的に展開した後に、規(guī)模の優(yōu)位を通じて消費(fèi)コストを下げて、企業(yè)の競爭力を高めます。
生産能力の建設(shè)とルートの建設(shè)と同時に、民衆(zhòng)にあなたの広告と製品を見させなければならなくて、あなたの製品をも買ってあなたのブランドを好きになることができます。雨潤は中央テレビでの高調(diào)広告伝播はこの市場配置の法則に合致しており、雨潤戦略計畫の一部である。
もし2.48億の中央テレビの落札が戦略投資だと言うならば、雨潤は絶対に2011年に中央テレビのこのプラットフォームの上で栄光のブランド効果を収穫することを望みます。
ブランド化の消費(fèi)動向を?qū)Г?/strong>
雨潤が低溫の肉製品市場で「冷えを味わう」「初ものを食べる」ようになってから、雙匯、デリスなどの高溫の肉製品を主導(dǎo)とするメーカーは2000年前後に低溫市場への「攻め」を加速してきました。ここ數(shù)年來、更に雙匯、雨潤の“覇権爭い”の局面があって、外部は1匹の霧になられて、一體誰が一番上ですかを知りません。
実は、誰が一番重要ではないです。鍵は誰が未來の市場の主導(dǎo)者になれるかです。
下流の消費(fèi)については、以前は経済発展の水準(zhǔn)に制限されていましたが、中國人は深加工に対する消費(fèi)は依然としてブランドのない消費(fèi)の悪循環(huán)にとどまっています。毎日野菜市場を回って、五枚肉やロース肉を自由に買うことができます。だから、80%以上の肉製品は市場を通じて、そして熱い新鮮な肉の形で販売されています。この現(xiàn)象は「庶民の熱い肉に対する認(rèn)識の誤りからきた」というもので、熱い肉は焼きたてのもので、最も新鮮なものだと思っていますが、実際には排酸を通っていません。衛(wèi)生上の危険があります。
これに対して、冷鮮肉は全行程閉鎖式の加工と輸送を行い、常にコールドチェーンの下にあり、微生物の繁殖を効果的に抑制する。そのため、冷たい新鮮な肉は新鮮さを保証するだけではなく、低溫で味がより良いです。
國家が新たに打ち出した「全國生豚屠殺業(yè)発展計畫要綱（2010-2015年）」は、豚の屠殺業(yè)界に対し、今後5年間の発展目標(biāo)を掲げている。企業(yè)経営の近代化、冷凍庫流通の普及、屠殺機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化。これは肉製品企業(yè)への一種の鞭撻であり、更に戦略的な機(jī)會であることは間違いない。背後に迫るのは、低溫肉だけでなく、肉製品ブランド化の消費(fèi)時代が迫っていることを示している。
將來の消費(fèi)者の購買動向は、製品志向型からブランド志向型に変わる。しかし、これまでのところ、國內(nèi)消費(fèi)者は肉製品のブランド消費(fèi)意識をさらに強(qiáng)化し、リードし、ハイエンドメディアでブランドを強(qiáng)化し、消費(fèi)を誘導(dǎo)し、業(yè)界のリーダーになる機(jī)會があります?！赣隄櫎蠋诟妞蛲à袱匹芝楗螗嗓违蕞`ケティングを?qū)Г⑾M(fèi)者を肉製品のブランド化消費(fèi)に導(dǎo)くことを試みている」
広告効果はブランド名の認(rèn)知度を拡大するだけではなく、直接に販売の伸びを牽引し、更に重要なのはブランド価値の向上をもたらすことである。全國的なブランドについては、全國人民の心の中に根強(qiáng)いブランドイメージを樹立し、ブランド価値の向上が必要です。これも雨潤の「一投萬金」の戦略考量である。
また、中國の肉製品と冷肉の今後の傾向は、簡単な消費(fèi)から精細(xì)な消費(fèi)へと転換することになります。さまざまな種類のニーズ、摂取量の多さや様々な風(fēng)味の細(xì)分化から、肉に対する人々の精緻さが反映されています。これは業(yè)界の発展に新たなチャンスをもたらします。雨潤はこの過程でどのように行動しますか？
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