＜p＞最近は多くの健康達人が自宅で酵素飲料を手作りしています。日常生活で酵素を補充することで健康になれると思います。

では、自分が作った酵素が健康に成功しているかどうかを知るにはどうすればいいですか？

＜p＞まず酵素とは何かを調(diào)べてみます。

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＜p＞＜a href=「http://sjfzxm.com/news/indexucj.as」酵素＜a＞英語はenzymeで、國內(nèi)の習慣を「酵素」と呼びます。

酵素は生物觸媒機能を持つ生體高分子であり、生物觸媒であり、生化學反応の速度を上げることができますが、反応の方向と生成物を変えません。

つまり酵素は生物化學反応の速度を速めるためにしか使えないということですが、生化學反応そのものではありません。

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＜p＞酵素はアミノ酸からなる特殊な生物活性を持つ物質(zhì)で、すべての生きている動植物の中に存在しています。タンパク質(zhì)を媒體とし、觸媒作用を持つ生命力です。機體の正常機能を維持し、食物を消化し、組織などの生命活動を修復するために必要な物質(zhì)です。

ほとんどすべての生命活動に參加します。思考問題、運動、睡眠、呼吸、怒り、泣いたりホルモン分泌などは酵素を中心とした活動結(jié)果です。

酵素觸媒のような觸媒作用が機體の生物化學反応を促し、生命現(xiàn)象の進行を促しています。

酵素がないと、生化學反応ができなくなり、5大栄養(yǎng)素（炭水化物、脂質(zhì)、タンパク質(zhì)、ビタミン、ミネラル）が體にとって役に立たなくなり、命が止まってしまいます。

そのため、酵素は生命の重要性はもちろんのこと、多くの人が「生きている物質(zhì)」「あらゆる生命活動を把握する物質(zhì)」と呼んでいます。

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＜p＞ノーベル生理學と醫(yī)學賞を受賞したアーサー?コエンベルク氏は、私たちの生命にとって、自然界には酵素のような重要な物質(zhì)が見當たらず、細胞に生命と個性を與えると言っています。

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＜p＞1997年には米、英、デンマークの3人の學者が酵素を貯蔵してエネルギーに変換することができるとして先駆的な研究を行い、ノーベル化學賞を受賞しました。

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＜p＞次に、酵素の検出方法＜a href=「http:/sjfzxm.com/news/indexucj.as」＞PH値＜a＞＜p＞を調(diào)べてみます。

＜p＞方法の一つはPH検査です。

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＜p＞PH値は0-14の範囲に分けられています。普通は0-7から酸性に屬し、7-14からアルカリ性に屬し、7は中性です。

成功した酵素の表面には白い膜があります。それは酵素の「お母さん」である酵母です。

臺灣の専門美容コンサルタントによると、すくい取って、手に塗ると、いいスキンケア効果があるという。

酵母は空き缶に水を入れておくこともできます。それ自體が酵素ですから。

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＜p＞「和風來中國」の専門家によると、「酵素を作った後、PHの試験紙で測ってみたら、4より小さいはずです。良い酵素です?！?/p>

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＜p＞酵素には酢酸が含まれています。よだれ、食道、胃液と結(jié)合するとアルカリ性になります。

成熟した酵素の浸透力が高くなり、生成された有機酸類が多く含まれています。PH値は2.8～3.5程度になると酸性になり、水分活性値が極端に減少し、微生物が利用できる水は極端に少量の狀態(tài)になります。

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＜p＞また、発酵に特有の褐変物質(zhì)、抗生物質(zhì)、微生物代謝生成物質(zhì)の蓄積などが行われているため、自然に微生物類に極めて特殊な生存環(huán)境を作り出しています。

その結(jié)果、雑菌類や病原菌は繁殖できず、その過程で耐酸性（乳酸菌類）、耐浸透性の微生物（特殊に有用な酵母類）だけが最終的に生存し、自然と綺麗で安全な酵素が作られます。

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＜p＞酵素の発酵は＜a href=“http://sjfzxm.com/news/index cj.as”に該當します。有機酸＜a＞性味ですが、體に觸れるとアルカリ性になります。

レモンは酸味で、飲み込むとアルカリ性になり、酢のように口當たりはすっぱいですが、アルカリ性食品で、酵素は天然の醸造酢と同じです。

また、化學の酸性は不自然な酸で、どこに使っても酸性で変わらない。

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＜p style=「text-align:center」＞＜border=「0」align=「センター」alt=「」src=「/uplloadimags/20403/14/20140140917_sj.JPG」/>＜p＞

＜p＞酵素の健康PH値<4健康人の血液PH値は7.35-7.45の間に亜健康PH=7.35＜p＞

＜p＞測定済み：酵素安全測定PH値4以下は安心してお飲みいただけます。

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