まずメニューを並べます。もっと民族があります。特色地元の味、季節(jié)のファッション、レストランの自慢とお客様の好きな料理、色と香りの形の生臭物に注意します。組み合わせ高価な料理が少ないから、來客の個人、民族、宗教のタブーに觸れる料理があってはいけません。

その次に食事の方式を決めて、來客の身分、人數(shù)によって、情狀を酌量して中國式の宴會、中華料理の西が食べて、バイキングなどの形式を選ぶことができます。再び座席指定です。円卓を使うべきで、各テーブルは10人を上回るべきでなくて、雙數(shù)を使うべきです。円ホールは中を上とし、橫に並ぶ時は右を上とし、縦に並ぶ時は遠を上とし、演壇がある時は臺を上とする。各テーブルの上の具體的な順位は、正面のドアがメインで、右の高さは左下で、各テーブルは同じ方向にあります。招待狀にはテーブル次と明記してください。宴會場の入り口にはテーブル次の案內(nèi)図があります?，F(xiàn)場には案內(nèi)員がいます。テーブルごとに次の札と食事者の名刺を置いています。

食事環(huán)境は靜かで、エレガントで、清潔で、衛(wèi)生的で、必要な駐車場、休憩室、トイレ、クローク、ドリンクバー、バンド、花を備えて、食事をする時決まり多くは、主に大きな聲を出さないでください。タバコを吸わないでください。強制的にお酒を派遣しないでください。料理を選んではいけません。食器を使って他の人に指摘しないでください。