「早く見に來てください。昔の味の特徴は豆腐です。」毎日の夕方、遼寧裝備の職業(yè)技術(shù)學(xué)院の三年生の劉楊さんは、定刻に十二緯路料理に現(xiàn)れます。

大學(xué)生の創(chuàng)業(yè)は乾燥豆腐を売ります。

5月下旬から、劉楊さんは毎日午後に必ず十二緯路料理市場に現(xiàn)れて乾燥豆腐を売っています。

折り畳みテーブル一つ、電子秤一つ、電子拡聲器一つ、つまり露店のすべての財産です。

市民が屋臺の前を通ると、劉楊さんはすぐに親切に聲をかけてきて、干し豆腐を渡して無料で食べてください。

屋臺の上では、「大學(xué)生が自主的に起業(yè)して、古い味を取り戻す」という橫書きが目立つ。

24歳の劉楊さんは葫蘆島人です。彼は遼寧裝備製造職業(yè)技術(shù)學(xué)院で三年間金型設(shè)計と製造専門を読みました。今年の7月に卒業(yè)します。

大學(xué)の卒業(yè)が近づいている半學(xué)期は実習(xí)期間であるはずですが、劉楊さんはどうして野菜市場に來て屋臺を練習(xí)していますか？

「人にアルバイトをするよりは、自分でやったほうがいいですよ。私は葫蘆島の建昌人です。故郷の土産である水煮の豆腐は味がよくて値段も安いです。錦州の豆腐に負(fù)けないです。最高です。

しかし瀋陽に來てから二年以上の間、街で出會ったことがありません。田舎愛の王小蒙は成功しました。もし瀋陽のような大都市で水煮乾燥豆腐を売ったら、私はやはりお金を稼ぐことができます。

目標(biāo)は「蒙ちゃん」よりも大きいです。

苦口で家族を説得し、生涯に4萬円余りを借りた後、劉楊さんは故郷から「大師匠」を招いて、瀋陽で豆腐屋を始めました。

財布の中が恥ずかしがり屋なので、劉楊さんは上司、販売員、配達(dá)員などの多重役を兼務(wù)しています。

手が泡だらけになるほど疲れましたが、彼はこのような創(chuàng)業(yè)過程がもたらした楽しみを享受しています。

劉楊さんは記者に対し、水煮乾燥豆腐は遼西特有の美味しい食品であり、二百年以上の歴史を持つ伝統(tǒng)的な手作り工蕓を採用しているが、多くの瀋陽人は錦州乾燥豆腐としか認(rèn)めていない。

「湯煎豆腐はいつまでも山奧に隠れたくない」

劉楊さんは言います。

自分の売っている乾燥豆腐を昔の味と名づけるのもこのようです。

お金を稼ぐ一方で、お年寄りの豆腐の味を取り戻したいです。

劉楊さんは記者に、すべて豆腐屋を経営しているので、今は多くの人が自分と王小蒙を比較していますが、彼がやりたいのは王小蒙より大部分です。

私の理想は自分の豆製品を作ることです。

創(chuàng)業(yè)には勇気がなければならない

野菜市場の記者が見たところ、「初めての子?！工扦工?、劉楊さんはよく売れています。毎日50キロぐらいの乾燥豆腐が売られています。

乾燥豆腐の味が美味しいので、繊細(xì)でコシがあり、すぐにリピーターができます。

露店前の目立つ橫書きは、「古い味の乾燥豆腐は、純粋な天然レトロブランドを打ち出している」という公衆(zhòng)の心理をとらえています。

たくさん買ってほしくないです。少し少なめに買ってください。食べ終わったらまた來てください。

「劉楊さんは時々笑顔で屋臺の前で食べたお客さんに言いました。

劉楊さんは記者に、創(chuàng)業(yè)の第一歩を踏み出す勇気が一番大切だと言いました。

「最初は勇気がなかったので、初めてホテルに商品を売り込みに行った時、たっぷりとホテルの外をうろうろしていました。

初めて市場に來た時も、大きな聲で聲をかけられませんでした。

萌芽期にある事業(yè)について、劉楊さんは「自分で豆腐を売るのは決して炒めものではない。みんなの支持は彼にとって最高のプレゼントだ」と告白しました。