わが國(guó)の鍋の色はさまざまで，百鍋千味である。

広東の海鮮鍋のように有名です。飽きることなく食べられます。味の美しさは無限です。重慶の胃袋鍋はスパイシーで美味しいです。天下に有名です。北京の羊肉しゃぶしゃぶは獨(dú)特な味がして、食欲をそそります。

さまざまな鍋料理の味があり、おいしさをそそります。寒い冬の中の「席上春風(fēng)」とも言われています。

鍋の原料:

胃袋、牛レバー、牛の腰、牛の赤身、

鍋の作り方：

1、肝臓は清水で漂白し、幅の広い細(xì)長(zhǎng)い薄片を作って、冷たい水で漂わせます。

肝、腰と牛肉は薄くて大きい切れになります。

2、ネギとにんにくの芽は7、10センチの長(zhǎng)さに切る。

新鮮な料理（蓮の花の白、セロリ、）

3、豆鼓、豆弁はみじん切りにします。

フライパンに中火を置き、下牛油75グラムを入れて、熟成まで焼きます。

4、豆瓣を入れてパイを炒め、姜末、唐辛子粉、サンショウを加えて香りを炒めます。5、牛肉スープを入れて沸騰し、強(qiáng)火に移して、みりんを入れます。