席に著く前に、タバコ、お茶（最近は炭酸飲料、コーラなどに変えます）は全部レストランの店員に偽ってはいけません。

　　席につく時には、主人は事前に計畫的に席を割り當てて、客を呼んで席に入ります。

料理を出す前に、主人のものを作ります。まず同じテーブルのお客さんにお酒を勧めます。例によって、ご來店ありがとうございますと言ってください。これからは料理が來る時にも、杯を挙げて飲み物を誘います。

大規(guī)模な中國式の宴會では、數十席にも及ぶことがあります。主人はいつものように、主な家族を連れてテーブルごとにお酒を飲みに行きます。時間適當な時に、テーブルごとに行きます。酒をすすめる各テーブルに著く前に、お客様にお會いすることができます。

散られた後、主人は玄関に戻り、お客さんの出発を待っています。お別れの形式は、一つ一つ握手して見送ることができます。規(guī)模の大きい宴會の中で、お客さんを送るのはここまでです。

しかし、三両のテーブルのミニ宴會の場合、主人はいくつかの來客に対して、例えば、目上の人、遠いお客さん、また若い人を派遣して、途中まで送る必要があります。あるいは彼らに車を雇って、自分の気持ちを表します。

また、お客様にお別れする際に、お客様が少ない場合は、「ありがとうございました」などとあいさつすることもできます。

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訪問と接待は社會交流に不可欠なものです。

訪問のマナー

1.訪問する前に、訪問先との約束をして、時間の余裕をなくしたり、主人の計畫を邪魔しないようにします。

2.訪問者の所在地に著いたら、必ず靜かにノックし、部屋に入ったら、主人の指示を待ってから席につく。後から來たお客さんが到著する時、先に來たお客さんは立ち上がって、紹介を待つべきだ。

3.訪問する時は禮儀正しく、一般的な付き合いの詳細に注意してください。別れの時は主人と他のお客さんと別れて、「さようなら」、「ありがとうございます」と言います。主人が見送る時は、「帰ってください」、「歩留り」、「さようなら」と言います。

接待のマナー

1.接待員は品格が端正で、身だしなみが上品で、歯切れがよく、一定の文化素養(yǎng)があり、専門的な禮儀、身だしなみ、言語、服飾などの訓練を受けたことがあります。

2.接待員の服裝は清潔で、端正で、適切で、上品であるべきです。女性は過度な誇張や仕事の妨げになる裝飾品を避けるべきです?；挙悉扦毪坤鄙掀筏摔筏皮坤丹?。

3.訪問者が事前に約束した重要なお客様であれば、來訪者の地位、身分などによって対応する接待規(guī)格と手続きを確定します。事務室で一般の來訪者を接待します。話をする時は、あまり多く聞かないように注意してください。